Local Legend: Patricia Ahumada

Full Name: Patricia Rodriguez Ahumada

Age: 42

Where were you born and how long have you been in Sayulita?
I was born in San Francisco, better known as San Pancho. I’ve lived here my whole life. My family, well, my uncles, were some of the people who founded Sayulita. When I was 15 I moved to Puerto Vallarta to finish my studies, got two diplomas and my career started as an accountant. A couple years later I married and moved to Bucerias with my husband where I continued working as an accountant.

What do you miss most about the past in Sayulita?
Many things, Sayulita was very different when I was growing up. As kids we had so much freedom because it was such a safe town. The only things our parents had to worry about were us swimming too deep in the ocean (since my mom was not a great swimmer) and that we made it home at a decent time, but I always got home late! I loved going to the “pilitas” or the beach in front of Costeños, where I would play with my friends. I loved to swim. If it got late I would stay at Costeños with my cousin and my mom would come by to find me. The plaza was also our playground, as it was super tranquil and safe. We all would play there. Our kids can’t do that anymore since it’s not the same as it used to be, and not as safe. You’ll hardly ever see people from town there unless it’s a festive holiday or a local event.

What do you do for work?
I have a birria stand downtown, right by the bridge on the left hand side. I cook the birria all night and have it ready each morning for the best tacos in town!

What inspired you to start your own business?
In 2016 I finished a job and that was the year we opened the birria stand. My husband and I had a “pipa de agua” and it was a very competitive market, so we came to Sayulita during Semana Santa. My sister asked me to help her out at her own business, so me and my husband came to help. While I was here, my mother suggested I should start my own business as it would do well. My brother Cheyo lent us the space, and at first we opened a Carnitas stand while I continued working as an accountant. Once I finished that job, I opened my birria stand.

What do you like about how Sayulita has changed?
You can see a positive change in sales, Gracias a Dios. There is tourism that I like, some years ago we were getting some tourism that wasn’t so positive for the town. Now we have all kinds of people, and many are respectful of the town.

How do you think our visitors can support taking care of the town?
There are many ways to respect the town, being clean, buying locally, things like that. I think there are other things impacting Sayulita in a negative way, like the “game” tents in the plaza, the lack of traffic signs and lack of parking. All of these things give Sayulita a bad name, and attracts the kind of tourism that does not support the town. At the end of the day, the plaza belongs to the town and town people, and the people that are filling the plaza are creating traffic and a lot of chaos. We have a lot of party tourism which also creates a feeling of unsafety to our family life. We should be guiding our tourists, helping them park legally so they won’t get tickets and helping them enjoy our beautiful town.

On your days off, what do you like to do?
On my days off I like to walk towards Questos, the very end of the main beach towards the north. I also like to do the shopping for the birria stand, going to get a coffee…my husband and I like to take little trips to other towns as well, things like that.

Any special memories?
By the river everyone would tie their donkeys and horses and me and my little friends would go untie them! We would play in the plaza where everyone congregated. There was a Señora Tomasa who lived by EL Barbón and we would go steal her corn! We were very unruly kids and had so much fun!

Entrevista en Español:

Nombre completo: Patricia Rodriguez Ahumada

¿Dónde naciste? ¿Cuánto tiempo tienes en sayulita?
Nací en San Francisco, mejor conocido como San Pancho. Tengo toda mi vida aquí, mi familia, bueno mis tíos, fueron algunos de los fundadores de Sayulita. A los 15 años yo me fui a estudiar a Puerto Vallarta donde terminé mis estudios, hice dos diplomados, fui a la Universidad y me otorgaron el título de contabilidad. Unos años después fue que me casé a los 23 años y me fui a Bucerías con mi marido donde seguí trabajando de contadora. 

¿Qué es lo que más extrañas del sayulita del pasado?
Muchas cosas, en el pasado Sayulita era muy diferente. De niños éramos muy libres porque era un pueblito muy seguro, la única preocupación que tenían nuestros padres era de que nos metieramos demasiado hondo al mar, ya que mi mama no nadaba muy bien por si nos tenia que sacar, o que llegaremos temprano, pero yo siempre llegaba tarde. Me encantaba bajar a las pilitas o enfrente de El Costeño, ahí jugaba con mis amiguitos. Si hacía tarde yo me quedaba en El Costeno con mi prima y ahí pasaba mi mamá a buscarme. Me gustaba mucho nadar. La plaza era muy tranquila y ahí podías ver todo el pueblo, todos jugábamos ahí. Eso ya no lo podemos hacer ya que no es lo mismo, y no es tan seguro. Casi no ves a la gente del pueblo juntándose ya en el centro, solamente cuando son las fiestas del pueblo o alguna celebración.

¿Cual es tu trabajo?
Tengo un puesto de Birria en el centro de Sayulita. Yo hago la birria en la noche y la cocinó toda la noche para que esté lista en la mañana para vender. 

¿Qué te inspiró a poner tu puesto de comida?
En el 2016 terminé un trabajo y ese fue el año que surgió la idea del puesto de birria. Mi esposo y yo teníamos una purificadora de agua y había mucha competencia, entonces nos venimos a Sayulita en Semana Santa. Mi hermana ocupaba una cajera, así que me pregunto si la podía ayudar. Me traje a mi marido para que el la ayudara de mesero también. Mi mamá me dio la idea de poner un negocio, y mi hermano Cheyo nos prestó el espacio. Primero abrimos la carnitas y yo seguí trabajando de contadora, y ya cuando termine ese trabajo puse mi puesto de birria.

¿Qué te gusta de cómo ha cambiado Sayulita?
Se ve en la venta el turismo, gracias a dios. Hay turismo que me agrada, hace unos años teníamos un turismo diferente que no me atraía tanto. Gracias a Dios hoy en día tenemos muchos tipos de turismo diferente, muchas personas diferentes.

¿Cómo piensas que el turista puede apoyarnos en cuidar el pueblo?
Hay muchas maneras de respetar, ser limpios, consumir local, cosas así. La verdad pienso que son otras cosas las que están afectando Sayulita como los puestos de juegos en la plaza, la falta de estacionamiento o señalamientos de tráfico. Todo eso le da mala fama al pueblo y nos hace ver mal, aparte de que trae un turismo que no apoya mucho al pueblo. Al final del día la plaza es del pueblo y las personas que están llenando la plaza estorban mucho el movimiento de tráfico y le quitan tranquilidad al pueblo. Tenemos mucho turismo de noche y de fiesta, y si deja un poco de intranquilidad con la vida de familia. Deberíamos de estar ayudando al turista, auxiliarnos para estacionarse legalmente y que no les infraccionen, guiarlos a disfrutar de este bonito pueblo. 

En tus días libres, ¿hay alguna playa o lugar en Sayulita que te guste visitar?
En mis días libres me gusta ir a caminar hacia Questos, el lado norte de la playa principal de Sayulita. También me gusta ir a hacer la compra para el puesto, ir a tomar café…mi marido y yo a veces salimos a otros pueblos a viajar, cosas así.

¿Tienes algún recuerdo especial en Sayulita que puedas compartir?
Aquí por el río ataban los caballos y los burros, y con mis amiguitas íbamos a desatarlos! Éramos muy traviesas. La plaza era muy tranquila y ahí podías ver todo el pueblo, todos jugábamos ahí. También íbamos a unos huertos de la señora Tomasa por donde el Barbon, yo y mis amigas íbamos a cortar elotes ahí. Éramos muy traviesas y nos divertíamos mucho!